Tempurá

A receita é simples, o resultado..estrondoso! rs..
Cativa qualquer paladar mais resistente à culinária japa.
Os mais tradicionais utilizam apenas a àgua gelada, euzinha prefiro torná-lo mais nutritivo usando ovos, mas aí é de cada um, a receita é minha e eu dou pitaco do meu jeito! rs
Lá vai a receita utilizada no churras com chuva da Carol:
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Tempurá

Pegue um punhado de vagens;
Outro tanto de cenouras bem tenras (um dos segredos é que estejam todos os legumes bem frescos);
Umas lascas de abóbora do tipo cabotiá
cebola (indispensável!!!)
e se vc tiver sorte e conseguir: alguns camarões frescos

Na verdade pode-se utilizar qualquer legume, desde que ele não solte líquidos em excesso

Pique-os todos, de maneira a ficarem com um tamanho e expessura uniforme, misture-os bem em uma bacia e adicione farinha de trigo o suficiente para que todos fiquem envolvidos por ela.
Em seguida adicione os ovos, até que os legumes fiquem úmidos o suficiente, adicione mais um tanto de farinha, e um pouco de água gelada, só pra que a mistura empane a todos os legumes e tenha liga.

A essa altura do campeonato espero que você já tenha posto uma boa panela com óleo de fritura para esquentar.... Pegue porções generosas da massa e as acomode no óleo quente para que fritem de maneira uniforme.
Escorra os tempurás (sim, agora eles já são tempurás) e sirva-os ainda quentes com shoyu à vontade do freguês, ou com o molhinho agridoce a ser feito com antecedência...rs

Molhinho para tempurá (a verdade, o nome é Dashi...rs):

Essa é a receita certa:

Molho:Juntar dashi, mirin ou vinho branco doce, shoyu em uma panela, aquecer o fogo, deixar começar a ferver e retirar do fogo.

Minha receita: shoyu, mel, limão, água, hondashii, e se tiver, saquê.





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Ainda para complementar a informamção, veja o que a Wikipédia tem a dizer sobre o assunto:

Tempura (em japonês てんぷら ou 天麩羅, tenpura) é um prato clássico da culinária japonesa. Consiste de pedaços fritos de vegetais ou mariscos envoltos num polme fino. A fritura é realizada em óleo muito quente, durante apenas cerca de dois ou três minutos.

A tempura foi introduzida no Japão por missionários portugueses[1] [2] [3] e espanhóis, durante o século XVI.[4] A palavra tempura poderia ter sido derivada tanto da palavra portuguesa "tempero" (ou do verbo temperar[5]), como de "têmporas"[4][6], nome que designa os períodos de jejum realizados no catolicismo, tais como a Quaresma (chamada em latim de quadragesima tempora), onde tradicionalmente os fiéis se abstinham do consumo de carnes, preferindo comer vegetais e peixes.[7]
Hoje em dia ainda existe um prato em Portugal muito semelhante à tempura, denominado peixinhos da horta, que consiste de pedaços de feijão-verde fritos envoltos num polme geralmente mais espesso que o da tempura. Existem ainda algumas variações sobre este prato, usando tipos diferentes de legumes, tais como a abóbora.

Para úlceras esofágicas ... RED HOT CHILLI PASTA

O que era pra ser uma requintada massa com ervas se tornou um vulcão latino, devido à uma total falta de clareza no rótulo das embalagens de uma distribuidora de temperos.
Com muito leite para corrigir o tempero, muito refrigerante e muita, mas muita coragem, quem se aventurar estará vivenciando uma experiência única ... única mesmo, porque não vai querer repetir a dose.

A receita foi provada, não aprovada e jamais esquecida.

E para garantir que o erro não será cometido novamente, ei-la:

OBS.: Juntamente à versão "mariachi", está apresentada abaixo a versão original da receita.

Ingredientes:


* 1 pacote de macarrão (o shape fica à gosto)
* 1 lata de molho ou massa de tomate
* 1 lata de creme de leite
* 1 linguiça calabreza
* 1 cebola pequena
* 1 pedaço (pequeno) de bacon
* 1 maço de cheiro verde
* molho shoyu
* sal
* azeite
* 1 pitada de açúcar ou ketchup
* ervas finas (para a versão "requinte")
* pimenta chilli desidratada (para a versão "fuego latino")


Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão com o sal (à gosto) e azeite.

Molho:

Frite a cebola no azeite. Depois que murchar, acrescente calabreza, bacon, shoyu e deixe fritar levemente.
Coloque o molho ou massa de tomate, ascrescente meia lata de água e deixe cozinhar.
Enquanto o molho cozinha, acrescente as ervas finas (ou chilli, se tiver coragem) à gosto, o sal, e açúcar, para dimuir a acidez do molho.
Deixe o molho secar por aproximadamente 5 a 10 minutos em fogo médio e desligue.
Acrescente o creme de leite e o cheiro verde.


Pode ser servido com queijo parmesão ralado... e muito líquido !!!

Para dias de chuva... BOLINHOS DE CHUVA

Ingredientes

2 ovos

3/4 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

óleo de canola para fritar

açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1. Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.

2. Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher.

3. Junte o fermento e misture bem.

4. Numa panela média, coloque bastante óleo e leve ao fogo alto para aquecer.

5. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.

6. Com duas colheres de sobremesa, modele os bolinhos. Encha uma das colheres com a massa e passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.

7. Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.

8. Com uma escumadeira, retire os bolinhos e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.

9. Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem. Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente. Sirva a seguir.

Gelatininha do Capeta

Para o meu primeiro post oficial e com receita um clássico já postado anteriormente no FSPBlog:
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Deixar um monte de gente doida é uma arte...Me deixar doida... ahahha, mole mole...rs

Mas segue aí, uma receitinha basica do último final de semana:

GELATININHA DO CAPETA
pegue gelatina de fruta
misture com vodka
coloque em copinhos de café
espere endurecer na geladeira

Oque? Proporções? Tá doida? Leia a caixinha que ela tem o modo de fazer, é só trocar a agua gelada pela vodka...rs

Só sei que depois do décimo copinho, eu perdi a conta...ahahahahaeu, eu e um monte de gente...kkkkkk

Receitas, trambiques e birinaites

Bem que esse blog poderia se chamar assim...rs : Receitas, trambiques e birinaites ahaha
Mas os dotes, talentos e prendas desse FSPPeople é tão grande que merece um blog com nome decente!
Receitas testadas ou para testar.
Receitas aclamadas pela galera boa de garfo.
Receitas que provocaram furor na turma, ou estrago na cabeça, no caso dos birinaites....ahaha

Mãos à obra e bom apetite!

Ps: a idéia do blog foi da Carol, sou apenas a executora de idéias blogueiras de plantão...rs